El III Congreso Gastronómico «Hecho en los Pirineos» sigue la estela de los dos primeros congresos del mismo nombre organizados en Huesca en 2018 y 2019.

Tiene la vocación de promocionar la gastronomía del territorio Pirineos en sentido amplio, abarcando ambos lados de la frontera y dando a conocer los productos hechos en los Pirineos, a través de quienes los producen, los transforman, los adaptan y realzan todo su potencial.

En esta tercera edición, el Congreso se traslada a Francia a las localidades de Pau, Laruns y Tarbes, en los departamentos de los Pirineos Atlánticos y de Altos Pirineos.

Tres chefs de renombre, españoles y franceses, darán a alumnos de las escuelas de hostelería de la provincia de Huesca y de los departamentos de Altos Pirineos y Pirineos Atlánticos la posibilidad de ser embajadores de la cocina pirenaica.

Junto a estos alumnos, elaborarán cada uno un menú “Hecho en los Pirineos”, utilizando y sacando el mejor partido a los productos locales.

Las masterclass tendrán lugar en el lycée Lautréamont de Tarbes.