Todo listo para el segundo Congreso Hecho en los Pirineos

Cita de la gastronomía y agroalimentación

La segunda edición del Congreso Hecho en los Pirineos volverá al Palacio de Congresos de Huesca dentro de un mes, del 23 al 26 de marzo.

La principal cita de la gastronomía y la agroalimentación de las dos vertientes pirenaicas aspira a consolidar un proyecto de divulgación y promoción de pequeños productores locales iniciado hace dos años gracias al apoyo de la Diputación Provincial de Huesca y el Conséil Géneral Hautes Pyrénées. Estos entes, revalidaban su apuesta por convertir la agroindustria y la cocina tradicional como un recurso turístico bajo la marca Pirineos y hace unas semanas renovaban en la sexta asamblea del ente que los aglutina, la AECT Huesca Pirineos- Hautes Pyrénées, su firme compromiso de seguir colaborando en el marco de este órgano de cooperación transfronteriza, valorados positivamente las acciones realizadas en estos dos últimos años.

Una de esas principales acciones de cooperación es precisamente este congreso que en 2017 se saldó con gran éxito reuniendo a cocineros, artesanos agroalimentarios, periodistas especializados, presciptores en un congreso con doble formato: por un lado un foro de debate para presentar propuestas gastronómicas y celebrar talleres de cocina, y por otro lado una zona comercial donde adquirir producto de ambas vertientes de la cordillera que en este caso en lugar de separar dos países, une una región con fuertes lazos históricos y señas identitarias en común.

Talleres, debates, conferencias y mucho más

El congreso ya cuenta con el programa definido que podrás consultar en su página web. Durante estos tres días habrá conferencias, entrega de los premios Teodoro Bardají, el cocinero binefarense padre de la cocina moderna, talleres y zona expositiva de productores. Allí podrás encontrar y conocer buena parte de los productos que si lo deseas podrás adquirir online en uno de los patrocinadores del Congreso, el establecimiento altoaragonés AVI Selection, que además acaba de estrenar nueva sección en la que podrás comprar carne online de Chistau Natural.

La organización de este congreso en 2017, derivó la creación de unos mercados itinerantes por la provincia de Huesca y el departamento de Altos Pirineos en el que productores locales han podido vender sin necesidad de intermediarios su quesos, embutidos, aceites, licores, repostería, … al consumidor de forma directa.

Asimismo se realizaron varios debates con agroproductores para buscar la mejor forma de difundir y comercializar sus productos. Cuestiones que sin duda volverán a salir en este nuevo congreso cuyas inscripciones ya están abiertas. Del mismo modo también puedes solicitar un puesto de venta en nuestro mercado del Pirineo Central ubicado de nuevo en la sala de exposiciones del Palacio de Congreos de Huesca.