{"id":1990,"date":"2019-02-01T11:03:17","date_gmt":"2019-02-01T11:03:17","guid":{"rendered":"https:\/\/hechoenlospirineos.eu\/el-congreso\/"},"modified":"2022-11-08T11:25:40","modified_gmt":"2022-11-08T10:25:40","slug":"le-congres","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hechoenlospirineos.eu\/fr\/le-congres\/","title":{"rendered":"Le congr\u00e8s"},"content":{"rendered":"[vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb full_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb parallax=\u00a0\u00bbcontent-moving\u00a0\u00bb parallax_image=\u00a0\u00bb1599&Prime; min_height=\u00a0\u00bb500&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1549018596201{padding-top: 100px !important;padding-bottom: 100px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column]<div class=\"vcex-spacing wpex-w-100 wpex-clear\" style=\"height:30px;\"><\/div>[vc_row_inner equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1549192163323{padding-top: 50px !important;padding-right: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;padding-left: 50px !important;background-color: rgba(0,0,0,0.5) !important;*background-color: rgb(0,0,0) !important;}\u00a0\u00bb]<h1 class=\"vcex-heading vcex-module wpex-text-2xl wpex-font-normal wpex-m-auto wpex-max-w-100 vcex-heading-plain wpex-block\" style=\"color:#ffffff;font-size:50px;\"><span class=\"vcex-heading-inner wpex-inline-block wpex-clr\">II Congr\u00e8s des produits<br \/>\net de la gastronomie<br \/>\ndes Pyr\u00e9n\u00e9es<\/span><\/h1>[vc_column_text responsive_text=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#ffffff\u00a0\u00bb font_size=\u00a0\u00bb18&Prime;]\n<p class=\"p1\">Apr\u00e8s avoir d\u00e9pass\u00e9 les attentes l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, avec la participation de 365 congressistes, le congr\u00e8s des produits et de la gastronomie des Pyr\u00e9n\u00e9es pr\u00e9pare sa deuxi\u00e8me \u00e9dition. Et celle-ci promet d\u2019\u00eatre \u00e0 nouveau une exp\u00e9rience gastronomique et agroalimentaire unique, aussi bien pour les visiteurs que pour les producteurs ou les exposants participant.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1549018603044{background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb full_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb parallax=\u00a0\u00bbcontent-moving\u00a0\u00bb parallax_image=\u00a0\u00bb1602&Prime; min_height=\u00a0\u00bb500&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1549018702850{padding-top: 100px !important;padding-bottom: 100px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column]<div class=\"vcex-spacing wpex-w-100 wpex-clear\" style=\"height:30px;\"><\/div>[vc_row_inner equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1549192200764{padding-top: 50px !important;padding-right: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;padding-left: 50px !important;background-color: rgba(0,0,0,0.65) !important;*background-color: rgb(0,0,0) !important;}\u00a0\u00bb]<h1 class=\"vcex-heading vcex-module wpex-text-2xl wpex-font-normal wpex-m-auto wpex-max-w-100 vcex-heading-plain wpex-block\" style=\"color:#ffffff;font-size:50px;\"><span class=\"vcex-heading-inner wpex-inline-block wpex-clr\">Pyr\u00e9n\u00e9es centrales<\/span><\/h1><h2 class=\"vcex-heading vcex-module wpex-text-2xl wpex-font-normal wpex-m-auto wpex-max-w-100 vcex-heading-plain wpex-block\" style=\"color:#ffffff;font-size:30px;\"><span class=\"vcex-heading-inner wpex-inline-block wpex-clr\">Huesca Pirineos + Hautes Pyr\u00e9n\u00e9es<\/span><\/h2>[vc_column_text responsive_text=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#ffffff\u00a0\u00bb font_size=\u00a0\u00bb18&Prime;]\n<p class=\"p1\">Producteurs, cuisiniers, consommateurs, \u00e9tablissements h\u00f4teliers et distributeurs du versant fran\u00e7ais des Pyr\u00e9n\u00e9es aragonaises et de la province de Huesca se r\u00e9unissent une nouvelle fois pour un congr\u00e8s qui ambitionne d\u2019\u00eatre reconnu comme l\u2019un des \u00e9v\u00e9nements les plus importants en mati\u00e8re de production agroalimentaire et de diversit\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale. Cette deuxi\u00e8me \u00e9dition a pour but de poursuivre les lignes de d\u00e9bats et d\u2019analyses initi\u00e9es lors du premier congr\u00e8s, qui fut l\u2019occasion, entre autres, de mettre en \u00e9vidence l\u2019\u00e9norme potentiel de recherche du secteur agroalimentaire aragonais, ou la mani\u00e8re dont les aspects nutritionnels sont int\u00e9gr\u00e9s dans la gastronomie.<\/p>\n<p class=\"p1\">L\u2019\u00e9dition 2017 confirma le d\u00e9veloppement des vins blancs de la r\u00e9gion ; la reconnaissance croissante de l\u2019agneau de lait d\u2019Aragon, le ternasco, comme produit local ; la constante innovation dans le secteur des p\u00e2tisseries et des glaces traditionnelles ou la consolidation de la truite, de l\u2019esturgeon et du caviar comme des produits pyr\u00e9n\u00e9ens.<\/p>\n<p class=\"p1\">De son c\u00f4t\u00e9, la France vint partager sa culture du canard et du foie gras ; l\u2019interrelation entre le solide et le liquide ; le retour des sauces ; le bon usage du riz ayant pouss\u00e9 avec les eaux du d\u00e9gel pour les pr\u00e9parations asiatiques ; ainsi que des produits comme les champignons et la truffe en cuisine, facteurs cl\u00e9 pour l\u2019\u00e9tablissement \u00e0 long terme de la population sur le territoire.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1549018685115{background-image: url(https:\/\/hechoenlospirineos.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/cocinero.jpg?id=1601) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb full_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb parallax=\u00a0\u00bbcontent-moving\u00a0\u00bb parallax_image=\u00a0\u00bb1607&Prime; min_height=\u00a0\u00bb500&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1549018892119{padding-top: 100px !important;padding-bottom: 100px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column]<div class=\"vcex-spacing wpex-w-100 wpex-clear\" style=\"height:30px;\"><\/div>[vc_row_inner equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1549192212115{padding-top: 50px !important;padding-right: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;padding-left: 50px !important;background-color: rgba(0,0,0,0.66) !important;*background-color: rgb(0,0,0) !important;}\u00a0\u00bb]<h2 class=\"vcex-heading vcex-module wpex-text-2xl wpex-font-normal wpex-m-auto wpex-max-w-100 vcex-heading-plain wpex-block\" style=\"color:#ffffff;font-size:30px;\"><span class=\"vcex-heading-inner wpex-inline-block wpex-clr\">Prix<\/span><\/h2><h2 class=\"vcex-heading vcex-module wpex-text-2xl wpex-font-normal wpex-m-auto wpex-max-w-100 vcex-heading-plain wpex-block\" style=\"color:#ffffff;font-size:30px;\"><span class=\"vcex-heading-inner wpex-inline-block wpex-clr\">Cuisine des Pyr\u00e9n\u00e9es<\/span><\/h2><h1 class=\"vcex-heading vcex-module wpex-text-2xl wpex-font-normal wpex-m-auto wpex-max-w-100 vcex-heading-plain wpex-block\" style=\"color:#ffffff;font-size:50px;\"><span class=\"vcex-heading-inner wpex-inline-block wpex-clr\">TEODORO BARDAJ\u00cd<\/span><\/h1>[vc_column_text responsive_text=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#ffffff\u00a0\u00bb font_size=\u00a0\u00bb18&Prime;]\n<p class=\"p1\">Pour la premi\u00e8re fois, le prix Cuisine des Pyr\u00e9n\u00e9es r\u00e9compensera les restaurants des deux versants qui repr\u00e9sentent le mieux la gastronomie pyr\u00e9n\u00e9enne. Tout au long de ces quatre jours de foire-exposition, le palais des congr\u00e8s accueillera des d\u00e9monstrations culinaires de Huesca et des Hautes-Pyr\u00e9n\u00e9es. Les \u00e9coles de cuisine seront \u00e9galement \u00e0 l\u2019honneur. L\u2019espace d\u2019exposition d\u00e9voilera un \u00e9chantillon de produits locaux avec leur provenance exacte et leurs caract\u00e9ristiques. La zone r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 la foire et \u00e0 la vente de produits misera quant \u00e0 elle cette ann\u00e9e sur une plus grande professionnalisation, avec la r\u00e9alisation de visites guid\u00e9es et la promotion du networking ou des rencontres professionnelles entre producteurs et autres acteurs int\u00e9ress\u00e9es par le secteur.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1549018829321{background-image: url(https:\/\/hechoenlospirineos.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/vino.jpg?id=1605) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb full_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb parallax=\u00a0\u00bbcontent-moving\u00a0\u00bb parallax_image=\u00a0\u00bb1599&Prime; min_height=\u00a0\u00bb500&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1549018596201{padding-top: 100px !important;padding-bottom: 100px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_row_inner equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1549192163323{padding-top: 50px !important;padding-right: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;padding-left: 50px !important;background-color: rgba(0,0,0,0.5) !important;*background-color: rgb(0,0,0) !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text responsive_text=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#ffffff\u00a0\u00bb font_size=\u00a0\u00bb18&Prime;] Apr\u00e8s avoir d\u00e9pass\u00e9 les attentes l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, avec la participation de 365 congressistes, le congr\u00e8s des produits et de la gastronomie des Pyr\u00e9n\u00e9es pr\u00e9pare&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hechoenlospirineos.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1990"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hechoenlospirineos.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/hechoenlospirineos.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hechoenlospirineos.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hechoenlospirineos.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1990"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hechoenlospirineos.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1990\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1992,"href":"https:\/\/hechoenlospirineos.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1990\/revisions\/1992"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hechoenlospirineos.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}